«L’Emporio – spiega il direttore della Caritas don Marino Callegari – nasce da una riflessione all’interno della Caritas. Abbiamo cercato di rendere consona ai tempi attuali una delle più tradizionali forme d’aiuto, quale la distribuzione dei generi alimentari. Perciò abbiamo provato a riflettere su una forma nuova con cui pensare al cibo».
Gli Empori della Solidarietà nascono da una idea di don Luigi Liegro, direttore della Caritas di Roma ormai scomparso, e riprendono in mano la questione cibo a tutto tondo, ricollocando cioè l’aiuto alimentare dentro tre percorsi di riflessione. Il primo è il rapporto con il cibo: il cibo è la fonte delle grandi malattie della nostra contemporaneità quali obesità, bulimia, anoressia. Il secondo è l’educazione alla spesa e il terzo è il rapporto con il denaro.